2015年08月01日

ごあいさつ

こんにちは、ペココと申します。
昔は、共働きを、今は子育て専業主婦をしています。
近いうちにまた仕事につきたいなぁなんて思いながら。

もともとは仕事をして、帰ってから食事の支度をするのが大変で外食やお惣菜を買って帰る生活をしていたら食費が大変なことに。
そこではじめたおかずの作り置きでした。

一週間分まとめて作ってみたり、冷凍保存をしてみたり、紆余曲折いろいろ試してみた結果、私には3日から5日ほどで食べきれる量の作り置きを1品、2品、冷蔵庫にストックしておくのがちょうどいいということにたどり着きました。
小学校のPTAで1日学校に缶詰になっていても、子供の習い事の送り迎えで予定以上に時間がかかってしまっても、体調が悪くても、とりあえず1品出せばすぐに食べられるものがあれば、あとはメインを考えて、生野菜のサラダとお味噌汁を作ればそれだけで、立派な「一汁三菜」のメニューの出来上がり。
帰ってきた子供の間髪いれずの「腹減ったー」にも「30分待て」でどうにかなるようになりました。
そんなこんなで始めた作り置きおかず。
ところが、基本の煮物とかはさておき、ネットや本で見つけたおいしい作り置きのおかずなのに1度作ってしばらくたつと、「あれ?どうやって作るんだっけ」。
そこで探しだすと時間がかかるし、見つからなかったり。
それなら少しずつ書き溜めていこうとこのブログを始めました。
それから、作り置きをする方のお役にたてたらいいかなと。
まだまだ稚拙なレシピブログですが、少しずつボリュームを上げていけるよう頑張ります。

私が書いているレシピでは、だいたい3日、4日ほど日持ちして、家族3人が食べきれる量を目安にしています。また、私の経験に基づいた作り方、保存法です。
また、作り置きおかずはちょっとしたことで痛んでしまうことがあります。(これが一番怖いとこ)
ですので、内容を参考にされるときは自己の判断と、自己の責任にて、よろしくお願いします。




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